Une recette illuminée de soleil
L'été est bien là avec sa douce chaleur et ses rayons de soleil qui visitent nos jardins et s'immiscent délicieusement au travers des persiennes entrebaillées de nos maisons ... mais qui s'en plaindrait ?
Mais que faire de ces légumes gorgés de soleil qui envahissent nos jardins ? Il est temps de faire la petite fourmi et de penser à engranger pour l'hiver...
Alors après avoir cuisiné et congelé des courgettes sous toutes leurs formes, je m'attaque cette fois-ci aux tomates ! et aujourd'hui j'ai allié cuisine et gourmandise puisque j'ai décidé de faire des tomates séchées.
Cette recette prend beaucoup de temps mais cela n'en valait-il pas la peine ? en apéritif sur un toast, dans un cake, ou tout simplement avec des pâtes... j'en ai déjà l'eau à la bouche...
Je vous offre ma recette "maison" :
1- choisir des tomates mûres mais bien fermes
2- les monder
3- les couper en 4 et ôter les pépins
4- sur une plaque, mettre du papier alu ou du papier cuisson.
5- faire un mélange composé de sel, de sucre, de poivre ou 4 baies, herbes de provence. (1 dose de sucre pour 2 doses de sel)
6- saupoudrer la moitié de ce mélange sur la plaque et y poser les tomates
7- mettre le reste du mélange sur les tomates, et éventuellement rajouter un peu plus d'herbes de provence. Y rajouter de l'ail et des feuilles de laurier. Verser quelques gouttes d'huile d'olive sur les tomates.
8- faire cuire au four pendant 3 heures à 90°
9- mettre ensuite en pot et recouvrir d'huile d'olive.
A CONSOMMER SANS MODERATION... Bon appétit !
Clafoutis Poires-cannelle ça vous dit ?
Par ce temps d'hiver on a envie de cocooning, de douceur et bien évidemment, ce qui va avec...de gourmandises.
alors je vous offre cette petite recette maison :
Le clafoutis poires-cannelle
Pour la pâte :
3 cuillères à soupe pointues de farine
3 oeufs
1/2 litre de lait
2 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café (plus ou moins pleine selon votre goût) de cannelle en poudre
Pour la garniture :
3 à 4 grosses poires ou 5 à 6 plus petites
Beurrer le moule, y mettre les poires coupées en lamelles. Verser la pâte.
Faire cuire à 220° (th 7) pendant 30 à 40 minutes.
Et il ne vous reste plus qu'à déguster...
Et on continue avec la saison des confitures
Cette fois-ci ça sera fraises-rhubarbe, figues-rhubarbe et un tout nouvel essai , qui a fait l'unanimité à la maison, figues-rhubarbe-noix, un véritable délice pour les papilles...
Comme c'est bon d'être en été...
Confitures maison
Cette année c'est décidé, je me lance dans les confitures maison. Celles qu'on aime déguster tout le reste de l'année. Mais en ai-je assez fait ? je vois déjà le nombre de pots diminuer à grande vitesse ! Il faut dire que j'ai deux petits trois énormes gourmands à la maison...
